Giovanni Antonio Baragliu è nato a Orune (NU) il 28 luglio 1953 da una famiglia di pastori emigrata nella Maremma laziale alla fine degli anni Cinquanta. Si è laureato in chimica e tecnologia farmaceutiche all’Università degli Studi di Perugia. Dal 1989 al 1999 ha lavorato come responsabile tecnico in industrie lattiero–casearie, in Italia e in Romania, nella produzione di yoghurt, panna, latte pastorizzato e formaggi. Dal 1999 al 2021 ha lavorato presso la Riserva naturale regionale parziale Selva del Lamone a Farnese (VT), dapprima come direttore e quindi in qualità di dirigente tecnico. È autore di numerose pubblicazioni a carattere scientifico, storico e divulgativo.